Schwangerschaft ist ein Geschenk. Die Möglichkeit, ein Kind im eigenen Körper oder im Körper des Partners heranwachsen zu sehen, ist unglaublich, demütigend, emotional und anstrengend zugleich… alles gleichzeitig. Diese Emotionen gehen oft einher mit vielen Sorgen und Fragen darüber, was man während der Schwangerschaft essen darf und was nicht. Darf ich Käse essen? Ist Sushi tabu? In diesem Artikel erfahren Sie, was Sie während der Schwangerschaft essen dürfen und was nicht.
Der Körper einer schwangeren Frau verändert sich grundlegend, da er ständig daran arbeitet, das heranwachsende Kind zu schützen und wachsen zu lassen. Das Blutvolumen nimmt um fast 50 % zu, die Ruheherzfrequenz, der Stoffwechsel, der Sauerstoffverbrauch und der Hormonspiegel steigen an. Alle Organsysteme sind betroffen und es kann zu einer Vielzahl von Symptomen wie Übelkeit, Wadenkrämpfen, Muskelkater, Müdigkeit, Abneigung gegen Nahrung und vielem mehr kommen.
Ein Bereich, der in dieser Zeit der raschen Veränderungen Anlass zur Sorge gibt, ist die Ernährung der Mutter. Was sollte die werdende Mutter vermeiden? Was sollte sie essen, um die Gesundheit ihres Babys zu fördern? Hier finden Sie eine Liste von Lebensmitteln, denen Sie vertrauen können und die auf den neuesten Forschungsergebnissen und Informationen beruhen.
Zu vermeidende Lebensmittel
Rohe oder ungenügend gekochte Eier
Rohe Eier sind die Hauptursache für bakterielle Salmonellenvergiftungen. Eine intrauterine Blutvergiftung ist selten, kann aber vorkommen. Ein erhöhtes Salmonellenrisiko besteht bei Eiern von Hühnern aus Freilandhaltung, von Bauernmärkten oder bei nicht pasteurisierten Eiern. Kommerziell hergestellte Lebensmittel, die mit rohen Eiern zubereitet werden, wie Mayonnaise, Salatdressings, Speiseeis und Kuchenteig, werden in der Regel aus pasteurisierten Eiern hergestellt, die sicherer sind als rohe, selbst zubereitete Produkte aus unpasteurisierten Eiern.
Fische mit hohem Quecksilbergehalt
Quecksilber ist ein Schwermetall, das sich im menschlichen Gewebe anreichert und für das es keine sichere Expositionsgrenze gibt. Es ist toxisch für das Nervensystem, das Immunsystem, die Fortpflanzungsorgane, das Herz-Kreislauf-System und die Nieren. Säuglinge im Mutterleib und nach der Geburt sind besonders anfällig für die toxischen Wirkungen von Quecksilber. Bei Kindern, die Quecksilber ausgesetzt waren, wurden schlechtere kognitive Testergebnisse und ein niedrigerer IQ beobachtet. Die größten Quecksilberquellen in der Nahrung, die vermieden werden sollten, sind große Raubfische: Hai, Schwertfisch, Königsmakrele, Ziegelfisch, Thunfisch, Marlin und Granatbarsch. Ausgezeichnete quecksilberarme Meeresfrüchte, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, die für die Entwicklung des kindlichen Gehirns wichtig sind, sind Sardinen, Hering, Lachs, Sardellen und Austern.
Alkohol
Laut CDC gibt es keine bekannte sichere Menge an Alkohol während der Schwangerschaft. Alkohol, in welcher Form auch immer, gelangt über die Nabelschnur zum Baby. Alkoholkonsum während der Schwangerschaft kann zu einer langen Liste irreversibler Gesundheitsschäden führen, wie z.B. Gesichtsdeformationen, kognitive Beeinträchtigungen, Seh- und Hörprobleme und vieles mehr.
Übermäßiger Zuckerkonsum
Ein hoher mütterlicher Zuckerkonsum ist mit einem erhöhten Risiko für Schwangerschaftsdiabetes und Gewichtszunahme verbunden und wird mit der Entwicklung von Nahrungsmittelallergien und einer beeinträchtigten Gehirnentwicklung beim Kind in Verbindung gebracht. Hinzu kommt, dass zugesetzter Zucker häufig nährstoffreiche Lebensmittel ersetzt, die während der Schwangerschaft für die notwendige Nahrungsergänzung sorgen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht mehr als 24 g zugesetzten Zucker pro Tag zu sich nehmen, das entspricht etwa 6 Teelöffeln. Vollkornfrüchte sind ein ausgezeichneter Ersatz für zugesetzten Zucker. Hier sind einige weitere Ideen, um den Heißhunger auf Zucker zu bekämpfen. Es gibt nur wenige Forschungsergebnisse über die Auswirkungen von künstlichen Süßstoffen auf Babys im Mutterleib, aber Tierstudien zeigen eine erhöhte Vorliebe für Süßes und Stoffwechselstörungen im späteren Leben. Einige Süßstoffe wie Sucralose und Acesulfam-K gehen in die Muttermilch über. Einige Experten raten vom Verzehr künstlicher Süßstoffe ab, andere nicht.
Koffein
Studien haben gezeigt, dass die meisten schwangeren Frauen 200 mg Koffein pro Tag zu sich nehmen können, was etwa 2 Tassen Kaffee oder 16 Unzen entspricht. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie Ihren Konsum im Auge behalten. Übermäßiger mütterlicher Koffeinkonsum erhöht das Risiko eines niedrigen Geburtsgewichts, was wiederum das Risiko chronischer Erkrankungen des Kindes im späteren Leben erhöhen kann. Neugierig auf Koffein-Alternativen? In diesem Artikel finden Sie einige Vorschläge.
Wurstwaren und Räucherlachs
Schwangeren Frauen wird häufig geraten, wegen des seltenen Risikos einer lebensmittelbedingten bakteriellen Infektion (Listeriose) auf den Verzehr von nicht erhitzten Wurstwaren zu verzichten. Schwangere haben ein erhöhtes Risiko für schwere lebensmittelbedingte Erkrankungen wie Listeriose, da ihr Immunsystem weniger in der Lage ist, lebensmittelbedingte Krankheitserreger zu bekämpfen. Listeriose kann zu Fehl- und Totgeburten führen. Erhitzen Sie Wurstwaren und geräuchertes Fleisch gründlich, um das Risiko zu verringern.
Sushi und rohe Meeresfrüchte
Roher Fisch und Meeresfrüchte können Parasiten und Bakterien enthalten. Eine sicherere Art, rohen Fisch zu verzehren, ist gefrorener Fisch, der bei -4 bis 0 Grad Fahrenheit eingefroren wurde. Während im Vereinigten Königreich schwangeren Frauen derzeit nicht vom Verzehr rohen Fischs abgeraten wird, ist dies in den USA, Kanada, Frankreich und anderen Ländern der Fall.
Bestimmte Milchprodukte
Unpasteurisierter Weichkäse und Milch sollten wegen des Risikos bakterieller Infektionen gemieden werden. Eine Ausnahme bilden unpasteurisierte Hartkäse wie Cheddar und Parmesan. Weichkäse aus pasteurisierter Milch ist unbedenklich, während Käse aus unpasteurisierter Milch wie Ziegenkäse, Brie und Gorgonzola vor dem Verzehr gekocht werden sollten.
Ernährungsempfehlungen
Untersuchungen haben gezeigt, dass sich der Gaumen eines Babys bereits vor der Geburt entwickelt, da die Ernährung der Mutter das Fruchtwasser beeinflusst. Mit einer mediterranen Ernährung können Sie die Darmgesundheit Ihres Babys und seine Bereitschaft, verschiedene Geschmacksrichtungen und gesunde Lebensmittel zu akzeptieren, fördern und Ihr Risiko für Schwangerschaftsdiabetes senken. Die Mittelmeerdiät enthält viele ballaststoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte sowie Meeresfrüchte, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, mageres Fleisch, Olivenöl, Kräuter und Gewürze. Außerdem wird Schwangeren empfohlen, Lebensmittel mit hohem Allergengehalt wie Milchprodukte, Eier, Soja, Weizen und Nüsse zu meiden, um das Risiko von Lebensmittelallergien bei ihren Kindern zu verringern. Auch körperliche Bewegung ist gut für die Gesundheit von Mutter und Kind.
Im Internet gibt es eine Fülle von Informationen zum Thema Schwangerschaft, die Sie sich anschauen, aus denen Sie lernen und die Sie anwenden können. Dieser Artikel fasst die wichtigsten Lebensmittel zusammen, die Sie vermeiden sollten, die Sie bedenkenlos essen können und wie Sie Ihre Gesundheit und die Ihres Babys unterstützen können.